近日，由生物源公司聯(lián)合華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院胡文鋒副教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“一種食用菌菌絲體發(fā)酵液的制備方法、發(fā)酵液及其應(yīng)用”的新技術(shù)獲得國家發(fā)明專利授權(quán)，專利號(hào)：ZL202211292047.0。

該技術(shù)成果可以用于制備新型飼料誘食劑。本技術(shù)以天然的食用菌菌絲體發(fā)酵代謝物為苦味阻滯劑，阻斷動(dòng)物對某些飼料原料苦味的感知，從而改善飼料的適口性，提高采食量。由此專利技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品可單獨(dú)或與甜味劑配合使用，效果優(yōu)于傳統(tǒng)的甜味劑型的誘食劑，從而達(dá)到降本增效的效果。

該技術(shù)研究由廣東省重點(diǎn)領(lǐng)域研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目資助（項(xiàng)目編號(hào)：2022B0202110001），培養(yǎng)了1名碩士研究生。

該發(fā)明涉及的食用菌菌絲體發(fā)酵液的制備方法，操作簡單便捷、安全可控，易于規(guī)?；a(chǎn)，可在短時(shí)間內(nèi)獲得大量的食用菌菌絲體及代謝產(chǎn)物；發(fā)酵周期短，經(jīng)處理后的發(fā)酵液代謝產(chǎn)物中有效成分腺嘌呤核苷酸（AMP）含量高，且品質(zhì)穩(wěn)定，顯著降低苦味阻滯劑腺嘌呤核苷酸的工業(yè)化生產(chǎn)成本。所得食用菌菌絲體發(fā)酵液安全無害，可直接應(yīng)用于食品、藥品、飼料中，減弱甚至消除人和動(dòng)物對苦味的感知，在不影響活性成分功能的前提下，有效掩蓋或抑制食品、藥品和飼料中的苦味。

圖1 菌株形態(tài)特征（唐小華，2023）

圖2 菌絲體發(fā)酵過程（唐小華，2023）

這項(xiàng)發(fā)明專利的成功獲得，使生物源公司在動(dòng)物誘食劑產(chǎn)品方面具備了自主、核心技術(shù)。作為公司在飼用調(diào)味劑技術(shù)領(lǐng)域的首個(gè)專利，它為企業(yè)構(gòu)筑起堅(jiān)固的技術(shù)壁壘，突破了誘食劑長期使用甜味劑和鮮味劑的傳統(tǒng)方法的局限。同時(shí)，該專利的取得進(jìn)一步強(qiáng)化了公司在微生物發(fā)酵領(lǐng)域的技術(shù)積累，為后續(xù)的創(chuàng)新發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級(jí)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，充分彰顯了生物源公司在核心技術(shù)研發(fā)方面的過硬實(shí)力與前瞻布局。